2019年12月28日星期六
《意粉系列 》(一)肉醬闊條麵 Fettuccine with Bolognese sauce
Homemade Fettuccine with Bolognese sauce @ pasta series (一)
上星期日有位好好的老豆放棄放假休息黎幫我拍攝🥰😊。雖然唔係專業,不過好窩心🥰💕。我同佢講左有拍攝腳架,但佢都要照樣黎😊。
呢條片用左幾日收工後晚上整🙈🙈,原來唔易😂😂 稍後會上載去YouTube channel,會有詳盡小小。
再一次多謝大家支持,冇你地係冇可能出現到條片🙇🏻♂️🙇🏻♂️
IG : 90s_new_life/?hl=zh-hk
YOUTUBE: https://youtu.be/nqfAzq69kw4
2019年12月23日星期一
招呼老婆朋友
前日老婆朋友話要上黎,當然要招呼佢😆😆。倆口子就急忙走去超市賣左啲材料煮個簡單既野食一齊食😊😁 我就煮左個 coq au vin (紅酒燴雞) 同煎塊well done 西冷牛排同 juicy 雞胸俾老婆做沙律用🥗
預告~下 《意粉系列(一)》的片拍
岩岩係星期日拍完,呢排晚上剪緊片,好快有得分享俾大家睇😃😄
預告~下 《意粉系列(一)》的片拍
岩岩係星期日拍完,呢排晚上剪緊片,好快有得分享俾大家睇😃😄
2019年12月17日星期二
2019年12月14日星期六
老婆主意
琴晚老婆話想食手打意粉,不過呢條友仔又唔太鐘意食肉,甘就唯有今晚全素啦😂😂。
甘就整個 忌廉雜菌意大利雲吞 同埋 闊條麵 🤭 老婆食到👅碟🙈🙈
做法同上次個post 一樣 ,只係材料唔同左😆😆
#意大利雲呑 #意粉 #忌廉磨菇 #mushroomravioli #Creamyfungisauce #hkfoodie #hkfoodblogger #食好西 #食譜
生意篇
今日啲貨品黎左,啲款同心中好大出入,質素好好。黎緊要開始進行測試,同其他工作.....忙碌開始了💪🏻💪🏻
2019年12月12日星期四
希望,哈哈,
忙碌一星期(2) 呢篇網誌未必寫得太好, 因為開始進入忙碌第一及二階段。上次 <<忙碌一星期 >> 提到 生意的事 ,D貨品落左單俾左錢正式準備開始前段,我諗好快呢兩星期會到......
另一忙係,希望黎緊會享食譜可以有片上YOUTUBE 大家睇到。 網誌個圖片擺放再加文字說明好似唔太好用
另一忙係,希望黎緊會享食譜可以有片上YOUTUBE 大家睇到。 網誌個圖片擺放再加文字說明好似唔太好用
忙碌一星期(2)
野食篇
放假整左個Ravioli 同埋 前日整 豉油皇煎蝦。
甘岩的係我包意大利雲吞,老婆就包「紙雲吞」。
Ravioli
餡料:
1)半個洋蔥切碎
2)一瓣蒜頭切片
3)三四片薑片
4)約200g無皮雞胸肉切粒
5)兩片芝士
6)約250ml雞湯
7)約150ml 忌廉
半個洋蔥切碎、一瓣蒜頭切片、三四片薑及200g雞胸肉
將雞胸肉切粒,方便一陣打茸
將半個切碎左的洋蔥、蒜片放埋落個鍋度爆香。落啲啲麪粉一齊炒埋
落左麵粉後兜混,落大概250ml 雞湯同約150ml忌廉/全脂奶,然後攪混(視付稀結度)再加埋頭先切左粒的雞胸肉煮熟。會越煮越結,因為落左麵粉,要小心 火喉,易燶底
加兩片芝士(芝士可以係預備材料時候拿出來室溫,方便易溶)
煮到甘上下就結身
倒入手提攪拌機打成茸
倒起出黎備用。
Ravioli 皮:
4-5隻蛋
250g 麵粉
麵粉中間開個"窿",會有個圈出現、
雞蛋加入後,將四周麵粉往內圏撥,令到蛋同粉混合
搵個圓形的杯係碌好的麵皮上壓印,壓好拿圓形的皮出黎
係個皮上擦上蛋液,可以方便一陣痴上另一個皮上
將打成鷄茸的餡放係ravioli 中間,再將剛才另一皮冚上去
落埋雞茸推開個汁。
最後個汁推開左就係 CREAM 狀。因為加左雞茸,食落有D 茸係口度,所以可以用密的隔 隔走D雞茸。 雞肉的味道滲透出黎。
然後將頭先包好的ravioli 烚2-3分鐘,隔起D水,再將ravioli 放落D汁度煮,吸收下D汁味道。完成上碟
先將蝦解凍完,剪去啲腳、頭頂的角同蝦鬚
放假整左個Ravioli 同埋 前日整 豉油皇煎蝦。
甘岩的係我包意大利雲吞,老婆就包「紙雲吞」。
Ravioli
餡料:
1)半個洋蔥切碎
2)一瓣蒜頭切片
3)三四片薑片
4)約200g無皮雞胸肉切粒
5)兩片芝士
6)約250ml雞湯
7)約150ml 忌廉
半個洋蔥切碎、一瓣蒜頭切片、三四片薑及200g雞胸肉
將雞胸肉切粒,方便一陣打茸
將半個切碎左的洋蔥、蒜片放埋落個鍋度爆香。落啲啲麪粉一齊炒埋
落左麵粉後兜混,落大概250ml 雞湯同約150ml忌廉/全脂奶,然後攪混(視付稀結度)再加埋頭先切左粒的雞胸肉煮熟。會越煮越結,因為落左麵粉,要小心 火喉,易燶底
加兩片芝士(芝士可以係預備材料時候拿出來室溫,方便易溶)
煮到甘上下就結身
倒入手提攪拌機打成茸
倒起出黎備用。
Ravioli 皮:
4-5隻蛋
250g 麵粉
麵粉中間開個"窿",會有個圈出現、
雞蛋加入後,將四周麵粉往內圏撥,令到蛋同粉混合
(網路圖)
大致上混合後,開始搓成粉糰,一直到成個粉團
搓左一陣後,成左個粉團
用膠袋包好放冰箱冷藏半小時
係台上撒D麵粉,以防一陣麵團''痴''台。
枱上撒D麵粉,先用麵棍碌到個麵團長方形,然後向四面打橫發展,碌到薄身。(可以輕輕地吹起個皮)
搓左一陣後,成左個粉團
用膠袋包好放冰箱冷藏半小時
係台上撒D麵粉,以防一陣麵團''痴''台。
枱上撒D麵粉,先用麵棍碌到個麵團長方形,然後向四面打橫發展,碌到薄身。(可以輕輕地吹起個皮)
搵個圓形的杯係碌好的麵皮上壓印,壓好拿圓形的皮出黎
係個皮上擦上蛋液,可以方便一陣痴上另一個皮上
將打成鷄茸的餡放係ravioli 中間,再將剛才另一皮冚上去
鬼老京蔥(大蔥LEEK)
洋蔥碎
雞湯
雞茸(餡料用淨,唔好哂)
白酒
落油爆香LEEK同埋洋蔥碎
加埋白酒令一陣個再香D。
然後再落埋雞湯 |
落埋雞茸推開個汁。
然後將頭先包好的ravioli 烚2-3分鐘,隔起D水,再將ravioli 放落D汁度煮,吸收下D汁味道。完成上碟
先將蝦解凍完,剪去啲腳、頭頂的角同蝦鬚
放落有油熱左的鍋,兩邊煎到有色。
然後落切碎左的蒜/蒜蓉、小小糖同埋啲啲豉油。
再用中大🔥兜混,唔好落太多豉油,只要岩岩好足夠份量包住隻蝦。
完成
2019年12月10日星期二
2019年12月8日星期日
太!?!?.....驚訝🤭🤭😆🤦♂️😂
今日突然手痕係 搜尋器上打 「倆口子的新生活」 ,呀?!😨😆😝🙈🤣@竟然俾我搵到 自已的 blog 、太驚訝😨🤩!「處男」(吓.....!🤬你仲係🤣🤣😂)之喜
多謝大家抽空睇我個blog😘😘🌹🌹 ,我會不斷 「老(人)之力😂😂🤣」?「腦(心機之力)😂😂」力,盡量每星期為大家更新。
多謝大家抽空睇我個blog😘😘🌹🌹 ,我會不斷 「老(人)之力😂😂🤣」?「腦(心機之力)😂😂」力,盡量每星期為大家更新。
2019年12月5日星期四
忙碌一星期😆?!
日常編
呢一星期唔太得閒😝🤦♂️,除左返工忙(人手少)另外忙於放假執屋洗衫。日子睇落過得好單調乏味🤣🤣,但係每晚收左工後沖涼完最舒服😆🥰。躺係梳化上面睇片.....(哈哈🤣🤣唔係果啲)睇下人地外國廚師煮野食的方法🤣搵下資料。放假可以試煮👨🍳學到老活到老麻😂😂。以香港時間就係錢的環境,有啲係香港餐廳好少會homemade 的 野食,大多數叫供應商交貨😒係初次試的情況下個效果會有出入😂😂,不過再接再勵💪🏻! 講緊係homemade ravioli 意大利雲吞。 同雲吞面的雲吞相似。
琴日老婆放假甘岩我收19:00,返到去有時間煮晚餐,唔駛出去食。煎左蝦、照燒汁肥牛、烚菜同埋面。 她話我知掃左地同買左枝拖地的野,話今日拖地。講真,她成長左,大個左🥰
生意編
琴晚同供應商買左啲貨品黎試用,睇下它地的耐用情度、個手感同品質等等
黎緊啲貨一到,就開始忙、忙、忙😂😝
忙住設計單張、忙住影產品照、忙住社交平台整宣傳
總之一句,忙⋯⋯⋯⋯😂
呢一星期唔太得閒😝🤦♂️,除左返工忙(人手少)另外忙於放假執屋洗衫。日子睇落過得好單調乏味🤣🤣,但係每晚收左工後沖涼完最舒服😆🥰。躺係梳化上面睇片.....(哈哈🤣🤣唔係果啲)睇下人地外國廚師煮野食的方法🤣搵下資料。放假可以試煮👨🍳學到老活到老麻😂😂。以香港時間就係錢的環境,有啲係香港餐廳好少會homemade 的 野食,大多數叫供應商交貨😒係初次試的情況下個效果會有出入😂😂,不過再接再勵💪🏻! 講緊係homemade ravioli 意大利雲吞。 同雲吞面的雲吞相似。
琴日老婆放假甘岩我收19:00,返到去有時間煮晚餐,唔駛出去食。煎左蝦、照燒汁肥牛、烚菜同埋面。 她話我知掃左地同買左枝拖地的野,話今日拖地。講真,她成長左,大個左🥰
生意編
琴晚同供應商買左啲貨品黎試用,睇下它地的耐用情度、個手感同品質等等
黎緊啲貨一到,就開始忙、忙、忙😂😝
忙住設計單張、忙住影產品照、忙住社交平台整宣傳
總之一句,忙⋯⋯⋯⋯😂
2019年11月29日星期五
嘩!?咩話??六年喇🤭🥰?!
嘩?!咩話?!我地一齊咗6年喇?! 你唔講我都唔覺😂😆🥰。
自從2013年的今日野生捕獲你至今(30/11/2019)有6️⃣個年頭
真係時間太快,我老喇🤦♂️😂。
加油!!我地再一齊多16年26年36年56年99年💑
自從2013年的今日野生捕獲你至今(30/11/2019)有6️⃣個年頭
真係時間太快,我老喇🤦♂️😂。
加油!!我地再一齊多16年26年36年56年99年💑
2019年11月27日星期三
一個月多的「新」生活😂.........還算 新?! 生?!😂😆
日子飛得好快🚀一個月喇!?除左返工、收工、放假(法例要求)望落好Dry感覺冇咩特別,不過睇你點用過一日假😂。提到放假,「中佬」(都算呱😂😆🤣)又講舊屎,對上份工係五天工作 一個月有8日假,都幾夠用休息仲可以返到pt😆........而家就🤦♂️一日假唔夠用。
地鐵開通番收十點打後,工作程度日日忙碌,晚晚冇停手🤦♂️,係自已生意就話爽皮😒😒。
提及到生意(準備起步),而家等緊個滙率平返啲啲(差啲啲仔到心目中價)雖然唔係話咩中大生意,不過都有分別。其望透過生意揾到的去實現 開餐廳,呢個係我持續左四年零的夢🥰!要達成💪🏻!就算現時辛苦,要吸收實戰經驗!都要達成!
琴日個滙率到左「心中價」雖然唔係叫特別平同吸引,但都可以接受到。琴日提早出門口去兌換滙款,大家都知啲滙率可以籍住19萬個理由跳動🤦♂️😑,費時失去等左大半個月的時間😂💪🏻! 呢緊都會要啲貨辦測試耐用度、功能性,做唔做到user friendly 😄 (期待)。
過多兩日放假(1/12)又可以整野食😆😆,希望有時間整到同大家交流。呢日都應該有啲忙😑。 待續星期日🤬🤬😂😂
「加油!達成最終目標!」💪🏻🤬🤬💪🏻
地鐵開通番收十點打後,工作程度日日忙碌,晚晚冇停手🤦♂️,係自已生意就話爽皮😒😒。
提及到生意(準備起步),而家等緊個滙率平返啲啲(差啲啲仔到心目中價)雖然唔係話咩中大生意,不過都有分別。其望透過生意揾到的去實現 開餐廳,呢個係我持續左四年零的夢🥰!要達成💪🏻!就算現時辛苦,要吸收實戰經驗!都要達成!
琴日個滙率到左「心中價」雖然唔係叫特別平同吸引,但都可以接受到。琴日提早出門口去兌換滙款,大家都知啲滙率可以籍住19萬個理由跳動🤦♂️😑,費時失去等左大半個月的時間😂💪🏻! 呢緊都會要啲貨辦測試耐用度、功能性,做唔做到user friendly 😄 (期待)。
過多兩日放假(1/12)又可以整野食😆😆,希望有時間整到同大家交流。呢日都應該有啲忙😑。 待續星期日🤬🤬😂😂
「加油!達成最終目標!」💪🏻🤬🤬💪🏻
2019年11月21日星期四
幸福、快樂🤗其實可以好簡單 (2)
上一遍寫到晚上🌃煮呢幾樣既住家餸,係極其簡單冇著重擺設,重點係 「家・幸福」
一家人齊齊整整開開心心坐埋食飯,相信係今年最好的事。就算係普通家庭都唔重要😉
濃蝦湯
蒜香鼓油黃乾煎虎蝦
蒙古烤羊架
炒菜
濃蝦湯
蒙古式烤羊架
先用孜然粉、鹽、黑椒、糖、蒜片及欖油醃2-3小時或以上。
焗之前係雪櫃拿出黎擺係室溫15-20分鐘。
焗之前,可以將羊架的四邊放係個pan 度煎香,燒出黎會香好多
入爐前要預熱20-30分鐘。呢支羊架,我用200度火焗50-55分鐘,基於老豆同老婆要接近well done ,所以😅😅😂冇計。我個人食會5成熟
50分鐘後....出爐了,成間屋都好香。
頭先入爐前有放係pan 煎過,所以就算係well done都好,都冇咩汁走哂出黎。
蒜香豉油皇乾煎大蝦(家庭版)
先將蝦解凍完,剪去啲腳、頭頂的角同蝦鬚。
放落有油熱左的鍋,兩邊煎到有色。
然後落切碎左的蒜/蒜蓉、小小糖同埋啲啲豉油。
再用中大🔥兜混,唔好落太多豉油,只要岩岩好足夠份量包住隻蝦。
完成
呢晚大家都岩口味,完成食哂。除左我😆,因為吸油煙都飽喇😝。問返屋企人啲蝦夠唔夠味,佢地都話夠哂。細老同老婆對蝦湯好棒場,係甘飲😋,老豆飲得唔多,佢食羊架。熟得黎唔dry 又夠味岩佢怕生的人食。
雖然呢餐的確比唔上啲餐廳「商品食物」但充滿住幸福味道 🥰
「⋯⋯咸魚白菜也好好味⋯⋯有你(哋)在身邊多樂趣」
呢晚大家都岩口味,完成食哂。除左我😆,因為吸油煙都飽喇😝。問返屋企人啲蝦夠唔夠味,佢地都話夠哂。細老同老婆對蝦湯好棒場,係甘飲😋,老豆飲得唔多,佢食羊架。熟得黎唔dry 又夠味岩佢怕生的人食。
雖然呢餐的確比唔上啲餐廳「商品食物」但充滿住幸福味道 🥰
「⋯⋯咸魚白菜也好好味⋯⋯有你(哋)在身邊多樂趣」
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